陕西省盐业总公司为陕西省负责食盐专营的国有独资的经济实体，承担全省盐产品的生产经营工作，年经营量约为25万吨。
陕西省盐务管理局是省政府直属事业单位，副厅级建制，受省政府委托，对全省盐业系统实行垂直管理，承担全省盐务行政管理职能，局司实行“一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公”。
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