银龙茶餐厅

银龙茶餐厅

银龙茶餐厅 (Ngan Lung Restaurant)
品牌介绍:   
  银龙茶餐厅 (Ngan Lung Restaurant)

  知名度

  • 银龙饮食集团由1963年于九龙城东头邨开设“银龙冰室”起,至今已成立半个世纪,是香港首个连锁式茶餐厅集团。现于港九新界各区设有17间茶餐厅及2间面包专门店,为不同阶层的顾客提供优质的食品及服务。

  • “银龙粉面茶餐厅”设有公司网页,作为市民认识品牌的主要渠道之一。

  • “银龙粉面茶餐厅”于2010年获《饮食年鉴》颁发“香港茶餐厅之选”;2011年亦获“第十一届中国饭店金马奖”之“香港最佳茶餐厅名店”。

  经营特色

  • “银龙粉面茶餐厅”抱着创新、务实、专业、坚持、诚信及负责之精神服务顾客,承传本土冰室饮食文化,并以“顾客为上,员工为财”、“经济实惠、物有所值”为经营宗旨,不断提升食品及服务质素。

  • “银龙粉面茶餐厅”提供大众化而价钱实惠的茶餐厅服务,吸引中至下层消费群,迎合生活节奏急促的都市人。

  • 部分分店设有“贵宾房”及“中式围桌”等服务,为顾客提供更多的私人空间,迎合现代消费者不断提升的要求。

  创新意念

  • “银龙粉面茶餐厅”与时并进,不断创新求变。例如,提供创新的食品菜式,迎合大众口味;旗下彩德商场分店是全港首间采用“开放式厨房”的茶餐厅。

  • 1994年打破传统,首创24小时通宵营业;1996年成立全港首个茶餐厅的中央食物制作工场,成立物流车队往来各分店输送新鲜食物;2000年引入计算机收银系统,令分店的服务更快捷及准确。

  品质

  • “银龙粉面茶餐厅”引入完善的质量及食品安全监控系统,严密监控食材质量、烹调过程,确保食物安全卫生;设有独立食品制作部门,对成功研发的食品就制作过程及食材用料进行详细的计算机记录,方便监控新产品的质素。

  • “银龙粉面茶餐厅”由中央统一采购,确保货源的稳定及质素;并设有中央食物制作工场,自制食材,以保持食物水平。

  • 集团网页设有意见收集渠道,分店内亦提供顾客服务意见书,方便顾客提供意见;公司成立专责部门负责就顾客意见作出检讨及跟进。

  • 集团总厨亲身教授及指导厨房员工,不定期到分店抽查食物;于各分店安装闭路电视,监察分店的服务情况。

  • 为前线员工提供培训,以提供优质的餐饮服务。2011年获香港旅游发展局颁发“优质旅游服务”认证。

  形象

  • “银龙粉面茶餐厅”不断提升产品、服务质素及环境,致力打造成为多元化港式茶餐厅的品牌形象。

  • 公司为前线员工提供制服;亦为员工订立服务守则,要求员工以有礼、亲切的笑容以及友善的服务态度对待顾客。

  环保及社会责任

  • “银龙粉面茶餐厅”除了遵守环保署的规定之外,亦引入环保食肆概念,建立恒久有效的环保管理措施,例如采用环保灯饰、煮食电炉、循环用水冰粒机,以啤水机解冻食物,选用欧盟5型环保货车;提倡废纸、废油、碳,实行“外卖免餐具”计划等。

  • “银龙粉面茶餐厅”关心社会,鼓励员工参与公益活动。全线分店设置仁济医院爱心捐款箱,帮助有经济困难的严重肢体残疾人士;为仁济慈善敎育基金筹款;参与2005年东南亚海啸、2008年四川地震等慈善活动;探访长者、智障人士及儿童之家;2009年向长者派发1,500张免费爱心鱼蛋粉换领券;参与新界公益金“百万行”及汇丰“博爱单车百万行”等。

  • “银龙粉面茶餐厅”积极回馈社会,赞助体育活动如龙舟比赛;亦赞助大学及学院举办的活动;提供茶餐厅折扣优惠予部份公营服务机构及学校服务机构。

  • 2011年与香港基督教服务处合作,协助培训青年及提供入职机会;获“友商有良”嘉许状,表扬聘用及提供实习机会予毕业生。

  • 2012年获颁“十八区关爱雇主”嘉许状;2013年获颁“商界展关怀”标志;并参与香港社会服务联会主办之活动,成为“关怀无障碍机构”。

  其它

  • 2003年获出前一丁颁发“厨神创意无限大激斗”之“专业组厨神大奖”及“最具风范厨师奖”;2008年获出前一丁颁发“星级厨神争霸战”之“十五强入围食肆”。

  • 2003年获中国内地搜孤网站颁发“中国网民最喜爱的香港名牌”食肆类别第一名。

  • 2004 年获Lipton颁发“10大我最喜爱的奶茶”餐厅。

  • 2007年获新城财经台颁发“明火食神争霸战”之“出前一丁组金奖”。

  • 2009年获饮食天王颁发“奶茶、鱼蛋天王大奖”

  • 2010年获影创意媒体有限公司颁发“香港茶餐厅之选”。

  • 2010年获新城财经台颁发“超级靓油王烹饪比赛”之“金香味美小炒王冠军”。

  • 2011年获颁“金鸳鸯(香港区)大赛”亚军;2012年梁德酬师傅获香港咖啡红茶协会颁发“国际金茶王大赛”之“港式奶茶-国际总决赛”亚军及“港式奶茶-香港区决赛”冠军;何冠祖师傅获颁“金鸳鸯大赛”亚军黄德威师傅获颁“金鸳鸯大赛”季军;关酉强师傅获颁“国际金茶王大赛”之“香港区金茶王季军”。

  • 2011年获香港旅游发展局颁发“优质旅游服务”计划认证。

  • 2010年至2011年度获中国饭店业年会组织委员会颁发“最佳香港茶餐厅名店”、“中华名小吃-港式银龙奶茶”及“中华名小吃-香港潮州鱼蛋”。2011年获颁“第11届中国饭店金马奖”;2013年获颁“第13届中国饭店金马奬”、“中国(香港)驰名茶餐厅连锁品牌”、“茶餐厅最具创意名菜奬”及“香港茶餐厅之父”。

  • 2011年银龙粉面茶餐厅众安街22号之分店获荃湾安全健康小区督导委员会颁发“有营菜式创作比赛”之“冠军”及“优异奖”。

  • 2012年获香港中小型企业总商会颁发“最佳中小企业奖”及“友商有良”嘉许状。

  • 2012年获香港复康联会、香港社会服务联会、劳工及福利局康复咨询委员会颁发“十八区关爱雇主”嘉许状。

  • 2013年获香港社会服务联会颁发“商界展关怀”标志。

  • 2013年获香港提升快乐指数基金颁发“开心工作间”嘉许状。

  • 2013年银龙集团主席刘荣坡先生获香港咖啡红茶协会委任为2013至2015年度名誉会长。

  
品牌专区http://mp.ppsj.com.cn/brand/NganLungRestaurant.html
相关类别餐饮连锁 快餐 中式餐馆 饮食
发源地香港
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更 新:2018-4-23

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