洪湖清水

洪湖清水

洪湖闽洪水产品服务有限公司
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  洪湖清水是洪湖闽洪水产品服务有限公司的品牌。
  洪湖清水蟹享有"第一只螃蟹"的美称, 其外形特征:青背、自肚、金爪、黄毛、体壮。

  青背:蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟 后、显纯红,鲜艳。它不同于其它湖区螃蟹的灰色, 泥土色重;熟后,红中带灰。

  白肚:蟹肚呈白色, 白得有光泽,给人水亮玉质般美感,它不同于其它 湖区螃蟹肚灰或灰色。

  金爪:蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螫八爪肉感强、强劲有力;放在玻璃板上 能撑起,能爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。

  黄毛:蟹螯上的绒毛, 蟹爪上须毛呈黄色。蟹绒毛密而软,蟹爪上毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁。体壮: 洪湖大闸蟹体壮,敦厚,结实,与其他湖区形体 同样大小的蟹,洪湖大闸蟹体重重得多,它没有 一壳水的现象。

  洪湖大闸蟹,其色味香妙不胜言,"螫封嫩玉 双双满,壳凸红脂块块青"。那桔红色的蟹黄、白 玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、味、香三者 之极,更无一物可之上,是其它湖区蟹无法比拟的, 难怪古人诗曰:"秋风起,蟹黄肥,九月正吃洪湖蟹"。

  洪湖清水蟹营养价值蟹内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨 酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸和哺氨酸最为突出,洪湖蟹又比一般蟹所含成份要高。这些都是与洪湖特定的水、泥土、水生物等自然条件有关。

  洪湖清水蟹养殖环境洪湖活水性较好,水体清澄,透明度高,平均值 为133厘米,含钙、镁、硅、铝氧比值高,这是其一。 二是湖底底质好,硬地占65%以上,表层多数呈斑块状的粉沙和沙质泥。三是水草特别茂盛,它既是蟹爬行的阶梯,又可做食料。四是天然饲料丰富,生物量大,螃蟹总是寻找水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域栖息生活。因此,洪湖这一特定的生态环境 和湖水中特定理化因子,造就了“蟹中之王”。

  
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发源地湖北 > 荆州
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更 新:2021-5-29

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