彭记坊

彭记坊

长沙市彭记坊食品有限公司
品牌介绍:   
  彭记坊是长沙市彭记坊食品有限公司的品牌。
  “长沙市彭记坊食品有限公司”成立于2009年4月,公司前身为“长沙市雨花区彭记坊食品厂”,是一家集食品技术研发、生产、销售为一体的实力型民营企业,公司致力于推进酒店特色原料一体化进程,倾力打造中国绿色健康食品第一品牌。现为“湖南省农业产业化优秀龙头企业”、“湖南省著名商标”、“湖南湘菜品牌食材企业”、“湖南省十大湘菜产业基地”。

   公司初创至今十多年风雨历程中,不仅在全国范围内建立了覆盖25个省市、200多家经销商的销售网络,同时也拥有一支优秀的极富创新精神的、具有前瞻化视野和敏锐市场洞察力的管理、研发、营销团队。公司2010年进入长株潭经济核心工业区--长沙暮云工业园,总投资1.2亿元,高标准打造食品行业领先的酒店食材生产基地和湘菜产业研发大楼,成为湖南省颇具现代化生产规模的农业产业化龙头培育企业。

   彭记坊作为绿色食品企业,采用公司+基地+农户的经营模式,拥有一套完整的产品开发、生产和营销体系,并通过了ISO9000质量管理体系认证。万亩的原材料种植基地、先进的生产设备、检测仪器和高标准规范化的生产流程,给产品提供了可靠的质量保证,在同行业中处于绝对领先地位。

   公司主要经营:民间传统的酱腌菜制品(百年老坛)、酱卤肉制品(百草清卤)及速冻食品。产品采用湖南民间近千年的传统工艺结合现代技术制作,现有五十多个单品畅销国内各地。

   公司始终坚持“安全、健康、方便、美味”的信念。传承经典,演绎时尚,鼎立“食”尚前沿,引领新一代绿色健康餐饮文明。

   我们真诚希望与海内外各界有志之士精诚合作,共同发展。

   追求卓越,缔造共赢,我们一起畅想未来!

  

  彭记坊老坛母水至今已有百年

   彭记坊意为彭家的传统工艺作坊,彭家的坛子菜制作工艺源自彭强建先生外祖母,其传统工艺制作的坛子菜 在当地颇有名气,至今可查已有百多年历史,至彭强建先生已为六代,伴随而生的母水最长已超百年。

  剩出来的商机

   彭强建先生于1995年从宁乡只身前来长沙创业,选择贩卖小菜的草根工作,卖中偶有剩于蔬菜,弃之可惜,彭母便制成坛子菜,彭母便制成坛子菜送给街坊品尝,由于供不应求,需提前订制才能保证,这让彭强建先生从中找到了我们后来总结出来的“剩出来的商机”。

  企业蜕变

   1995年至2006年10年门店经营;

   2006年至2009年彭记坊食品厂急速发展;

   2010年至今已建成初具规模、工业设计规范、制造与检测设备行业领先的彭记坊食品有限公司

  融入各地餐桌文化当中

   坛子菜是彭记坊发展壮大之本,发展至今,彭记坊已开发“百年老坛、百草清卤、特色热卖”三大系列,涵盖酱腌菜、酱卤菜、速冻食品等,彭记坊品牌已经深入全国每一城市的餐桌文化当中。

  二次生物发酵技术

   2011年彭记坊与湖南农大李宗军教授所带领的科研团队共同成功研发出了“汉逊德巴利酵母菌及其发酵液、混合发酵液和在二次发酵蔬菜中的应用技术”(该核心技术已经申报国家专利)。该技术成功解决了传统坛子菜发酵工艺所产生的对身体有害的亚硝酸盐,二是坛香味道、酸爽更浓。

   2014年彭记坊又独创了“清卤工艺”。该工艺技术采用百余种植物草本原料,融合川、湘卤制技艺精华,在保留传统卤制风味的同时,融入百草清香(无化学制品添加)。经自然浸泡卤制后,将滋味渗透到产品的每缕质感纤维中,极致幽香,且保留了食材的原色,适用于各大菜系、各种烹制方法,外观上也更容易辨别原材料的品质。

  
品牌专区http://mp.ppsj.com.cn/brand1/pengjifang.html
官方网站http://www.pengjifang.com
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更 新:2018-4-23

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