1943年,大社义规在德岛县德岛市成立“德岛食肉加工场”。
战后公司名称为“德岛火腿”,1963年(昭和38年)与“鸟清火腿”(旧鸟清畜産工业)合并,改称“日本火腿”,总部移往大阪。
1968年,总部设在大阪市中央区。
1973年,成为业界冠军。
同年收购职棒球团,也即是北海道日本火腿斗士。