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天香村 |
四川天香村食品有限公司 |
自贡陈氏的祖父曾为晚清时期的宫廷御厨,清廷覆灭,御厨大部分流落民间,陈师傅后在自贡安家落户,为谋生计,陈老师傅重操旧业,靠一身的厨艺及独特的制作工艺在自贡名声大震,在自贡,无人不晓陈师傅牛肉,一到过年过节,家家均要买上一两斤陈师傅牛肉作为待客之佳肴。因其牛肉鲜香无比,人称天来香,又因陈家常年人来人往,俨然如村,故名:“天香村”。
天香村的秘方从不外传,历经百年无人知晓,时至陈师傅这代,因受现代商潮的影响,为让天下人均能尝到天香村牛肉,并将其祖传工艺发扬光大,经陈师傅同意,方才开厂设店,行销天下。
千年盐都,常年蓄牛三万头汲卤推车,每年一万多头退役后被制作成各类佳肴。“天香村牛肉”便是其中代表工艺之一。
品牌专区:http://mp.ppsj.com.cn/brand1/tianxiangcun.html
相关类别: 传统食品 饮食
发源地:四川 > 自贡
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更 新:2021-5-30