新疆原盐资源十分丰富，是我国湖盐的主要产区之一，盐资源种类多、分布广、储量丰富，已探明的盐储量约五百亿吨。目前，全区共有制盐企业12家，其中国家食盐定点生产企业9家，原盐生产能力300万吨/年，碘盐20万吨/年，主要产品有真空精制盐、粉碎洗涤盐、日晒精制盐、肠衣盐、味精盐和多品种食盐。
全区9个地州市全部成立了盐业专营公司，食盐专营 发源地：新疆 > 乌鲁木齐
