仿膳

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品牌介绍:   
     北京市仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号,至今已有近80多年的历史。

      1925年,北海公园对外开放,原在清宫御膳房的御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人,在北海公园北岸开设茶社,取名“仿膳”,意为专门仿照御膳房制作方法,经营风味菜肴及面点小吃。仿膳经营的主要菜点品种有抓炒鱼片、抓炒里脊、豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。这些品种保持了“御膳”特色,深受食客欢迎。

      1955年,仿膳茶社由私营改为国营,更名为“仿膳饭庄”。195
发源地北京

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