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红星青梅 |
诏安县红星乡青梅技术研究会 |
诏安种植青梅历史悠久,据《诏安县志·人物》记载,南宋诗人吴大成(约1126-1227年,诏安四都人,南宋“渐山七贤”之一)著《梅月诗卷》,有借咏梅花,颂梅子,抒发诗人忧国之情,报国之志。自明清开始,诏安民间一直传承着种梅、制梅、吃梅的习惯。康熙三十年(1691年)《诏安县志》,梅已被列为主要水果之一,清代的《漳州府志》就记述了诏安青梅的特征,梅果种类和制作技术等。民国版《诏安县记》称“梅子、盐梅和美见于经传,今其失制,令人只以盐腌,久晒藏罐起霜谓之白梅;以白矾草霜腌之为干谓之乌梅;梅尚未成熟,去其酸或以搅拌而浸之谓之青梅。”诏安以青梅为原料制成的蜜饯在明清就行销海内外。
诏安县是“中国青梅之乡”,全县青梅种植面积13万亩,年产青梅6万多吨,拥有100多家青梅加工企业,是全国最大的青梅种植、加工、出口基地。其中,“诏安红星青梅”因其果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、酸度高而驰名。
联系方式:
地址:福建省诏安县红星乡许寮村
电话:86-0596-3052497
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发源地:福建 > 漳州
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更 新:2021-5-29