南安

　　南安板鸭系江西地方名优特产，因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名，至今已有500余年历史，为中国板鸭发源地，1905年成为商品销往香港、新加坡、马来西亚等地，逐渐成为闻名南粤和东南亚各国的美味佳肴，1911年获巴拿马世界博览会金奖，颇受东南亚诸国欢迎。建国后，于1950年创办了大余县南安板鸭厂，占地面积1.35万平方米，建筑面积3405平方米。厂内环境优雅，绿树成荫，其特殊的位置令厂区周边的古井河水与众不同，含有多种矿物质及腊味元素的水质，令育肥中的毛鸭骨脆肉嫩。得天独厚的自然条件，和南安人传统秘制工艺，南安板鸭响誉中外，经久不衰。1981
发源地：江西 > 南昌