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南翔牌 |
  上海南翔速冻食品有限公司 南翔牌速冻南翔小笼包 |
上海南翔速冻食品有限公司前身为上海佳味速冻食品厂，以生产南翔牌速冻南翔小笼包、上海云吞等速冻系列食品，企业早已誉享海内外，是上海地区最早生产出口速冻食品的专业企业，产品除销国内市场外，还远销日本、澳大利亚、以及香港、台湾和东南亚地区。一九九三年以总投资250万美元，与港商建成合资企业，现有职工300多名，年产量从原来的数百吨上升到近3000吨，国内外销售覆盖面日益扩大，销售量年年有较大幅度的增长，经济效益每年跃上一个新的台阶。
南翔小笼包，原名南翔小笼馒头，是嘉定的名特产品，至今已有130多年历史。据民间传说，它始于清朝同治年间。当时，在嘉定南翔镇八字桥畔，有一家日华轩糕团店店主王明贤，为开发新品种，他首先用500克面粉，通过精细的和面擂打，并加以适量的麻油，作成薄薄的皮子，裹以蟹粉鲜肉馅心，做成了100只小巧玲珑的小包子上笼蒸煮。出笼的小包子由于制作细巧，褶裥清晰、皮薄透明、只只小包子犹似精制的工艺品，加上用料的讲究，因此味道特别鲜美，店内伙计品尝后，个个拍案叫绝，即取名"南翔小笼馒头"，第二天上柜供应，就轰动全镇。从此"南翔小笼馒头"就一举盛名。
随着改革开放的不断深入，国外友人纷纷前来嘉定品尝名点南翔小笼包，但由于不能带往国外与家人、亲友同饱口福而感到遗憾。嘉定区供销社为满足每内外远方宾客的需要，在1980年，首先由区社饮服公司经营部试制速冻小笼包，采用精制面粉，集原南翔小笼包之特色，在馅心的口味上作了改进，并逐步向营养型发展，制作成型上笼蒸熟后，经速冻工艺处理，放在零下18度冷库内，成功地制作了能储藏、运输的速冻小笼包，从此，使南翔小笼包飘洋过海，成为海外友人及国内远方宾客餐桌上的美味名点。
嘉定区供销社为适应新形势的需要，自1989年起分别二次投资1200多万元，建成了《上海佳味速冻食品厂》。同时，于93年3月建成合资企业《上海南翔速冻食品有限公司》，引进了先进的机器设备，采取了现代化科学管理，对南翔小笼包的制作作了改进，用料保持原有特色的基础上进行了更新，使其风味适合国内外多方位消费者品味。产品从原来较为单一的四、五种，发展到蒸饺、水饺、煎肉包、细沙包、八宝饭、汤圆、春卷、烧卖、精白馒头等30个速冻系列食品。产品由于用料精细、工艺讲究、管理科学、质量过硬，企业在国内外市场中有较高的信誉。南翔小笼包曾在首届中国食品博览会上获银奖，以及中商部饮食业优质产品金鼎奖、市优质产品、市优质出口商品。南翔小笼包还获得"94中国特产精品"称号。合资三年多来，产销量年年有较大幅度的上升，国内的销售覆盖面有沪、浙、江、皖、赣、粤、闽、鲁、京、津、甘肃、西藏、新疆等地区。客户从原来的100多家，发展到400多家。企业曾多年评为嘉定区"文明单位"、市商委系统"文明单位"、市"食品卫生信得过单位"、"市卫生先进集体"。94年还被中华人民共和国国内贸易部评为"中华老字号"企业。1996、1999年南翔小笼包连续被中华全国供销合作总社评为“名牌”产品。
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厂址：上海市嘉定区嘉唐路68号
电话：59925722，59923377 传真：59923377 邮编：201800
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相关类别： 上海老字号 上海著名商标 传统食品
发源地：上海
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更 新：2021-5-29