台湾啤酒

台湾啤酒

台湾啤酒品牌专区
品牌介绍:   
  台湾啤酒,简称台啤,是由台湾烟酒股份有限公司(前身为台湾省烟酒公卖局)所发售的啤酒品牌,原名“高砂麦酒”,1945年改名为“台湾啤酒”,是台湾最受欢迎的啤酒品牌之一。

  台北啤酒文化园区具有相当的历史地位,这也是台北啤酒文化园区内红楼、绿楼、木造建筑群、成品仓库之所以被列为市定第九十五号古迹的价值所在,因为第台湾第一瓶啤酒产制于此,这样的历史渊源,使台湾啤酒格外具有魅力。

  『啥米上青,台湾啤酒上青。』这句强有力台词,是台啤生命力活泉象征,细数将近90个年头,台湾啤酒以大麦再加入蓬莱米元素,创造出独特风味道独步全球后,陪伴台湾人走过无数岁月。

  台湾啤酒是由日据时代「高砂麦酒」慢慢演进而来,现在的台北啤酒,即是日据时代的「高砂麦酒株式会社」,可以说是台湾啤酒史的缩影,台北啤酒文化园区具有相当的历史地位,这也是台北啤酒文化园区内红楼、绿楼、木造建筑群、成品仓库之所以被列为市定第九十五号古迹的价值所在,因为第台湾第一瓶啤酒产制于此,这样的历史渊源,使台湾啤酒格外具有魅力。

  民国八年(公元1919),由日本芳酿会社社长安部幸之助在日本横滨召开发起人会议,同年四月,即获得当时台湾总督府同意,在台北上埤头设立啤酒厂,根据文献记载,当时规划全厂坪数为一万四千坪,主要设备来自于夏威夷,生产能力计划是每年十万箱,相当于三百万两千四百公升,第一批高砂麦酒在1920年上市,这即是台湾啤酒的前身。

  1902年日本在台湾成立「台湾总督府专卖局」先将鸦片限定为0专卖事业,后来专卖范围扩大从食盐、樟脑、烟草,到1922年将酒类纳入专卖范围,但啤酒仍不在专卖范围。一直到1933年,啤酒才纳入专卖范围,不过制造仍归民间经营。一直到第二次世界大战末期,包括火柴,石油等都成为0专卖范围。

  专卖业务范围大,成为0重要收入之一,日据时期成立专卖局,直接隶属于台湾总督府,总局设在台北,也就是台湾烟酒公司总部所在地。当时专卖局就类似财政部长地位,台湾总督不在时,就由专卖局长兼管所有业务。

  光复之后,为求经济安定与战后重建需要经费,虽继续施行专卖制度,但范围缩小,专卖项目只剩下烟,酒,樟脑,火柴及度量衡。而原来的「台湾总督府专卖局」也改为「台湾省专卖局」。1946年因【-】爆发,「专卖局」成为众矢之的,到1947年5月更名为「台湾省烟酒公卖局」,并逐步缩小专卖项目,同年专卖项目仅剩下烟、酒两项。

  光复初期,公卖局出产的台湾啤酒仍由建国啤酒厂生产,当时「高砂麦酒株式会社」直接改为「台湾省专卖局台北啤酒公司」,到1948年,(民国36年)才更名为台湾省专卖局酒业有限公司台北第二酒厂。1975年改为「建国啤酒厂」,后又改为台北工场。

  烟酒公卖局局志记载,1946年(民国35年),台湾啤酒一年产量0.6公升瓶装,一年有13万打,随着政局逐渐稳定,经济发展也年年增长,国内啤酒需求量大幅增加,当时的建国啤酒厂在1961年到1991年曾经有过四次扩建,从(民国50年)进行第一期扩建,到1983年完成第四期扩建,年产量从180万打提升到最高峰1206万打。

  其中在1964年,由于市场需求殷切,扩厂不及,当时纽西兰多明尼恩公司(Dominiion Breweries Ltd.)发展出连续发酵方法,具有产量大,投资少,施工期间短等优点,当时为求短期提高产量,因此购买专利权,并派员学习,用于建国啤酒厂第二期扩厂中,后来建国啤酒厂拥有批式及连续式两种不同发酵方法,出厂前,将两种方法半成品调和后,再行包装上市。这种应急之道,一直到乌日啤酒厂完工后,1974年才停止使用。

  1980年台湾啤酒进入现代化制程

  由于啤酒产量一直不敷需求,从1966年(民国55年)开始筹备乌日啤酒厂(中兴啤酒厂),一直到1996年(民国85年)竹南啤酒厂(复兴啤酒厂)完工,先后有乌日啤酒厂,善化啤酒厂及竹南啤酒厂加入生产行列,年产量也大幅提升。

  而啤酒厂现代化制程的确立,则要从善化啤酒厂说起了。1980年善化啤酒厂第二期工程,扬弃传统发酵方法,引进户外发酵及立体制麦技术,将传统需要大面积改向上发展,致使产能提高两倍。但这种新方法,当时尚未成熟,特别是在发酵槽多种设计有不同结果,最后采用德国圆锥形大槽,发酵与储酒能在同一槽内进行,操作自动化,效率高,产能也因此大大提高。

  竹南啤酒厂可以说是最新的啤酒厂,不仅全程采用户外发酵法,从制麦,糖化,发酵,贮酒到最后的包装,都以最现代化设备,堪称是最现代化的啤酒厂。

  出国比赛金牌不断

  台湾啤酒虽然是具90年的历史,但可以说是天天上青,时时创新,就以产品类别来说,品项包括有台湾啤酒,台湾生啤酒,金牌台湾啤酒,金牌台湾生啤酒,而比较小的品项,还有全麦啤酒、黑啤酒、红曲啤酒、Light金牌台湾啤酒及红曲黑麦汁等。除了产品品项外,包装变化也不断更新,符合市场的需求,从1946年(民国35年)0.6公升瓶装台湾啤酒上世后,1968年( 民国57年)就开始量产罐装台湾啤酒。生啤酒则从1948年有散装40公升桶装问世,不过,罐装生啤酒也是到1992年(民国81年)才上市。

  说到出国比赛,台湾啤酒是有相当风光的金牌记录。0.6公升瓶装台湾啤酒,自1978年参加瑞士日内瓦第17届世界酒类评选会,拿下台湾啤酒的第一面金质奖肯定后,1988年台湾啤酒参加希腊雅典第27届酒类评选会,荣获0.6公升瓶装啤酒金质奖。1997年台湾啤酒0.6公升瓶装及0.354公升罐装都获得特等金质奖。1998年,台湾啤酒参加美国酿酒协会举办世界啤酒杯竞赛,0.354公升组获得铜质奖章。1999年台湾啤酒获得第37届酒类评选会,荣获0.6公升瓶装啤酒金质奖,0.354公升罐装啤酒银质奖都获得奖牌。

  2001至2003年,台湾啤酒连续参加第37、38、39届酒类评选会,分别荣获金质奖、银质不等。难得的是,2002年,台湾啤酒更拿到有「酿造啤酒奥斯卡奖」之称,由英国伦敦国际酿酒工业协会BIIA举办的国际啤酒竞赛银质奖。而台湾啤酒Light0.354公升罐装,2000年以来连续四年也获得奖牌。2004年新产品「金牌台湾啤酒」瓶装及罐装均获得世界烟酒评鉴会银质奖。2005年罐装「金牌台湾生啤酒」参加世界烟酒评鉴会,获得银质奖;另瓶装「金牌台湾啤酒」更上层楼,荣获金质奖;台湾啤酒的风味及质量,获世界级品酒专家肯定。2006年是丰收的一年,台湾啤酒、金牌啤酒、金牌台湾生啤酒、金牌王台湾啤酒等十项产品,共获得世界烟酒评鉴会四项特等金质奖、五项金质奖及一面银牌奖。其中金牌台湾啤酒更是光彩,参赛三项,均获特等金质奖,真是实至名归

  随着经济自由化,0开放洋烟及欧美葡萄酒、米粮酒及啤酒进口,2002年台湾加入世界贸易组织后,全面开放酒禁,包括大陆啤酒也得以登台。因此2002年7月公卖局由行政体系组织改为企业化公司,更名为「台湾烟酒公司」。

  
品牌专区http://mp.ppsj.com.cn/taiwanbeer.html
官方网站http://gb.ttl.com.tw
相关类别啤酒 烟酒
发源地台湾
关注度:2738
更 新:2019-12-10

相关品牌