湖北盐业集团有限公司是经湖北省人民政府批准，在原湖北省盐业总公司基础上改制设立的国有独资公司，由省国资委代表省政府履行出资人职责。湖北盐业集团有限公司与湖北省盐务管理局职责分开、内部机构分设、合署办公。
湖北既是一个盐资源大省，又是一个盐的产销大省。现已探明盐资源储量2890亿吨，远景储量7900亿吨。截止到2008年底，全省制盐生产能力已达到550万吨。2008年全省实际产盐518万吨，盐产量在全国产 发源地：湖北 > 武汉
