贾老四

　　贾老四驴肉店具有百年的历史，是魏氏庄园的特产产品，历经百年的发展已经成为滨州市驴肉餐饮业第一品牌，贾老四驴肉肉精选壮年毛驴肉,经过多到工艺精致而成.素有"天上龙肉,地上驴肉"美称,是特色的传统食品和地方名吃.驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、安神固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神 去烦之功效。治远年老损.煮汁空心软,疗痔引虫.驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效.可治阳痿不举、腰膝酸软等症.

　　 驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg；次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。

　　 科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。
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相关类别： 肉制品 传统食品 山东老字号
发源地：山东 > 滨州
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更　新：2021-5-30