川湘

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品牌介绍:   
  “川湘调料”始于一九二0年,火红于上世纪四十年代,一九五六年公私合营后“麻辣世家,百年精华”的川湘调料就以味鲜、辣重、醇香、风味独特、脍炙人口这一特色享于沪上。

  “川”与“湘”的组合,代表了最具“辣”特殊的饮食文化;企业通过传统辣酱等产品满足消费者对辣的需求;并不断将“辣”的饮食文化进行推广传播。

  长期来,川湘以其“调料王国,麻辣世界”的特色调料在市民中享有盛誉;当今川湘云集了众多制麻辣的高手,不断地改制配方,以适合众多消费群体的需求。多年来,川湘调料的新产品层出不穷,从原来单一的辣酱发展成花色辣酱、调味油、风味辣椒、火锅调料、辣糟卤等五大系列化产品近上百个品种,川湘调料的特色在于:一是选料考究严格,如辣椒的质量必须达到“型尖、肉厚、色红、味辣”的要求;二是工艺独特,川湘的辣椒原料一般在原产地收购新鲜优质红辣椒,用川湘自己的工艺腌制半年后才能使用,所以辣味不呛,比较柔和。制酱用的豆瓣、豆豉,分别用优质蚕豆和黄豆作为原料,采用传统工艺,经过大伏天,半年以上的发酵而成,口味特别鲜美。整个生产过程有“腌、泡、拌、晒、氽、炒、烧、焖等多道工艺组成,如川湘牛肉辣酱,其具有油多、辣重、色艳,不燥不烈、郁香开胃,回味隽永的特色;川湘辣油辣椒,其具有辣味不呛柔和,辣重油多色艳,味道醇美的特色;川湘的四川辣油,其具有色泽艳红通透,辣味不呛,口感醇美的特色;川湘火锅调料,其具有色泽棕褐,酱体细腻,滋味鲜美醇和,口感润舌滑口,食后齿颊留香的特色。当前,随着人民物质生活的不断提高,“川湘人”又提出了“健康的辣,科学的辣”产品创新理念,推出了以“好辣味,好生活”为消费理念的川湘熬制系列调料,投放市场后,深受欢迎。

  当今,“川湘调料”的产品已全线进入了国际和国内的大型连锁超市和卖场,“川湘调料”不仅销往全国各地,还远销北美、澳洲、西欧以及港、澳和东南亚等地,“川湘”这个具有八十多年历史的老字号企业,在继承老字号的传统特色和良好信誉的同时,正以思想观念更新、生产方式更新、品牌形象更新,经营模式创新、产品品种创新、传播模式创新的姿态焕发着青春,“健康的辣、科学的辣,好辣味、好生活”必将成为新的消费理念,为众多消费群体所接受和追捧。

  
联系方式
  地址:上海金陵东路265号     

  邮编:200002

  负责人:茅联生

  联系人:马玉麟          

  电话:021-63748365
品牌专区http://mp.ppsj.com.cn/chuanxiang.html
相关类别上海老字号 饮食 中华老字号 调味品 辣椒酱
发源地上海
关注度:2738
更 新:2018-4-23

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