德福斋

德福斋

德福斋品牌专区
品牌介绍:   
  “德福斋”辣椒酱品牌始创于明末清初,已有300多年的产销历史。最早此品为民间自制自食,加工方法也比较简单。后经不断改进和提高,成为一种味美可口的“咸辣椒酱”。1982年、1986年、1990年连续三届获得“江西省优质产品”奖。

  德福斋辣椒酱

  江西友家食品有限公司创立于1997年,是专业生产地方名优食品的知名企业。公 司在江西赣州东山工业园五路建有标准化厂房和办公大楼,在唐江镇(原唐江酒厂)分设“德福斋”南瓜系列产品车间,公司共有员工131人,资产总额已达1613多万元,其中固定资产1286万元,资产负债率33%。2006年实现销售收入4388万元,比2005年增长27.6%,实现利税389万元。 公司始终坚持以“振兴地方食品工业”为己任,管理完善,技术力量雄厚,与南昌大学、北京大学等高校及科研究院所建立了良好的协作关系,共开发“友家”食品4大系列,20多个品种,主要产品有友家月亮巴、南瓜条、南瓜酥、南瓜糕、南瓜酱、南瓜子、友家柚脯、板鸭、友家酸枣糕等。主导产品“友家月亮巴”,以其形如“满月”得名,其色泽金黄,薄、香、脆、酥,回味悠长,该产品荣获江西省著名商标。

  公司以诚信为宗旨,以质量求发展。产品畅销中国20多个省、市、区,公司及产品曾荣获“江西省用户满意产品奖”、“江西省用户满意企业”、“消费者信得过企业”、“江西省乡镇企业名特优金奖”,“食品卫生信得过单位”、“讲诚信、守承诺单位”等光荣称号。2006年10月公司的“德福斋”商标被中国商务部首批认证为“中华老字号”,公司成为江西省唯有两家“中华老字号”企业之一。

    德福斋辣椒酱

  公司以“公司+基地+农户”为模式,在赣州龙回、横寨、镜坝、太窝等乡镇建立南瓜生产基地3600多亩,直接带动农户2200多户,同时通过市场收购等方式间接带动农户3000多户,2006年被带动农户户平增收400多元,2005年公司被评为“江西省农业产业化龙头企业”。

  为把公司进一步做大做强,公司在南康市东山工业二路购地20亩,新上百年老字号“德福斋”系列产品生产线。项目已开工建设,预计2007年10月可竣工投产,项目建成后将进一步扩大企业规模,做强企业品牌,增强企业带动能力。

  德福斋-品牌概述

  德福斋辣椒酱

  “德福斋”的创始人为王鸿禄,他吸取了当时南康制作辣椒酱各种工艺,并于  德福斋辣椒酱

  20世纪初将“德福斋”辣椒酱推向中国。其实,在明末清初南康就已经开始生产制作辣椒酱,已有三百多年的历史,开始当地百姓自产自用,制作工艺也比较简单,后来经过不断地改进成为了美味可口的食品。1915年,“德福斋”辣椒酱获得了“巴拿马万国国际博览会金奖”,1936年,“德福斋”酱园制作生产的辣椒酱获得浙江省、江西省、安徽省三省举办的特产联合展览会甲等奖,此后,于1982年、1986年、1990年连续三届获得“江西省优质产品”奖,1995年被人民大会堂指定为“选用食品”。不过,“德福斋”品牌经历坎坷,也曾多次更换所有权,开始为“德福斋”酱园所有,后转为南康市南方食品公司,2004年该公司破产拍卖,江西友家食品有限公司通过竞拍只花了2.7万元获得了“德福斋”,在此之前,四川一家著名食品加工企业想以26万元购买这一品牌,但当时的南康市0从保护本土品牌和地方品牌的角度出发,拒绝了该公司的购买要求。通过上百年的传承努力,最终让南康市拥有了第一个“中华老字号”。

  德福斋-品牌历史

  德福斋  德福斋辣椒酱

  厚德载福,酿造精彩。“德福斋”作为一个辣椒酱生产商号,在赣南大地上经历了300多年的风雨,仍活力四射,光彩夺目。

  2006年,“德福斋”获中国商务部首批“中华老字号”称号,成为南康市唯一的获选者。

  明末清初年间,天下政局初稳,百姓生活艰苦。当时赣南民众大多以樵耕为生,而

    德福斋辣椒酱

  赣南树木丛生,百草丰茂,瘴气、湿气浓重,从中原迁徙而来的客家人,为适应环境以及驱寒避暑,更是没有辣椒连饭也难以下咽。

  “德福斋辣椒酱”大规模晒制现场

  当时,南康人家家种辣椒,南康产的鲜红辣椒肉质肥厚,辣味纯,余味带甜。但辣椒的生长期在农历四月至九月,鲜红辣椒摘下后保存时间短,只能晒制成辣椒干保存。为了能全年都享用鲜红辣椒,南康人开始寻找可以让辣椒存放更久的办法,于是,南康人家家都做辣椒酱。

  清朝末年,一家以“三元斋酱园店”为名的作坊正式进行商品性辣椒酱生产,但由于种种原因,1914年宣告歇业。王鸿禄作为“三元斋”的一名员工,从1914年起集资开设“德福斋酱园商店”,并在南康蓉江富安巷开设作坊式的生产工厂,聘请原“三元斋”的3位老师傅,招收了8个徒弟,添置了大缸、磨坊,建造了晒场,进行原始的流水线生产。随着产量的不断扩大,“德福斋”便继续沿用竹筒包装。产量大了,销路问题必须解决。王鸿禄认为,产品好,还要名声好,于是,1915年他将产品送往巴拿马,参加“巴拿马万国国际博览会参展”,与“茅台”、“五粮液”、“张裕干红”等一起获得展览会金奖,此举令“德福斋辣椒酱”声名远播。

  品牌的创立

  “德福斋辣椒酱”品牌的创立,倾注了创始人王鸿禄的心血,他吸取了“三元斋”歇业的教训,注重了产品工艺的改进、产品质量的提高和产品的广告宣传,改变了经营模式和经营范围,同时,他更是注重产品文化的定位与传播,其命名的“德福斋”充分体现“厚德”才能“载福”的原则。

  合并为南康食品加工厂

  1956年2月,中国实行公私合营,“德福斋酱园商店”响应国家号召,合并为南康食品加工厂。1962年企业改制为国营企业,同时更名为南康县食品加工厂。从此辣椒酱的生产进入较正规化的企

    德福斋辣椒酱

  业生产,产品种类更加齐全丰富,形成了系列产品,主要有鲜辣椒酱、花生椒酱、芝麻椒酱,包装也丰富多彩。1984年,由“德福斋辣椒酱”品牌牵头,南康县形成了丰富的系列食品,包括酱油、麻通、状元红等系列食品,以及蜜饯、多味花生、雪片糕等。1992年,南康县食品厂强化了商标意识,成功申报注册了“德福斋牌”顶呱呱辣椒酱。1995年,“德福斋辣椒酱”被人民大会堂指定为“选送”产品,从此,该产品登“堂”入室,品牌声誉得到传播,成为赣州人的骄傲。

  保护好老字号

  2004年,企业改制,南康市委、市0决定,将原“南康食品有限公司”资产和商标分开拍卖。为了保护好老字号“德福斋”这一商标,南康市0规定,该商标只能由南康人购买,只能由南康本土的食品企业购买,并规定买此品牌以后,必须尽快恢复生产,并将品牌延伸、扩大,以发挥品牌效应。江西友家食品有限公司根据拍卖规定,以及南康市委、市0的有关规定,最后获得该商标所有权。从此“德福斋”品牌获得了新的发展平台和发展机遇。

  2004年以来,拥有“德福斋”品牌的江西友家食品有限公司,对该品牌“万事德为先”的传统理念有了新的诠释,传承开发了“德福斋”系列产品独特的晒制、腌制、酵制三制合一工艺,环环相扣,逐渐延伸健康、绿色产业的尝试。

  了文化传承的翔实材料

  “德福斋”作为传统的辣椒酱品牌,已有300多年的产销历史。南康市0一直按照著名、驰名商标的标准对其加以培育、引导。因此对对其变迁传承以及发展荣誉都进行了记载归档,为其参选首批“中华老字号”提供了文化传承的翔实材料。

  2007年3月,“德福斋”荣获首批“全国重点保护品牌”,振奋人心的消息传来,多少人为之欣喜。

  厚德载福,酿百味人生。几代人的执着和创造写就了几百年来备受关注的辉煌。

  德福斋-发展历程

  南康辣椒酱创始于明末清初,已有300多年的产销历史。此品最早为民间自制自食,加工方法也比较简单。后经不断改进和提高,成为一种味美可口的“咸辣椒酱”。1915年,“德福斋”创始人王鸿禄集南康辣椒酱工艺之大成,将“德福斋”辣椒酱推向中国市场,并于当年获得“巴拿马万国国际博览会金奖”,以此奠定了“德福斋”作为老字号的根基。1936年,“德福斋”酱园生产的辣椒酱荣获浙、赣、皖三省举办的特产联合展览会甲等奖。建国后,该品牌为南康市南方食品公司所有。1982年、1986年、1990年,“德福斋”辣椒酱连续三届获得“江西省优质产品”奖。1995年,“德福斋”辣椒酱被人民大会堂指定为“选用食品”。

  德福斋-品牌建设

  沿海发达地区的老字号企业挖掘企业文化,在国际竞争中焕发生机;而江西一些老字号企业,却依旧禁锢在“酒香不怕巷子深”的囹圄之中,这点在中国商务部实施的“中华老字号”认定工作中就有明显的体现。

  悟出一些教训

  也许没必要将“中华老字号”认定看得太重,但却有必要从中悟出一些教训,在优劣来自市场评价的市场经济体制中,再香的酒也应该尊重它的市场属性,要有宣传的引导,要有信息的流通,要有消费者的认可。市场经济的体制为“酒香”的传播提供了更畅达的途径,产品品牌化的程度越来越高,“酒香不怕巷子深”的时代已经离我们远去。

  希望这次评选不是一个终点,尤其对江西的老字号企业来说,这是一个新的起点。

  拥有“德福斋”品牌的江西友家食品公司虽然是赣州市的农业龙头企业,但相比其他参与评审的企业品牌,其经济总量偏小,年代久且规模不算很大,名气也不够响亮。“德福斋”为何能在众多具有近百年甚至几百年历史的老字号企业中脱颖而出?

  原为人民大会堂“选用食品”

  “中华老字号”的认定是商务部从2006年起在中国实施“振兴老字号工程”的第一项工作。因为是首批,商务部审查十分严格,特别强调了对老字号自有知识产权、传统文化和发展潜力的审查。负责“德福斋”送审评选工作的赣州市商务局市场体系建设科分析认为:工艺品质上延续传统,管理理念和企业运行机制上敢于创新,使“德福斋”摆脱了当前一些老字号竞争乏力的局面,具备了振兴发展的条件,这是“德福斋”入选的基础。

  南康辣椒酱创始于明末清初,迄今已有300多年的产销历史。此品最早为民间自制自食,加工方法也比较简单。后经不断改进和提高,成为一种味美可口的“咸辣椒酱”。1915年,“德福斋”创始人王鸿禄集南康辣椒酱工艺之大成,将“德福斋”辣椒酱推向中国市场,并于当年获得“巴拿马万国国际博览会金奖”,以此奠定了“德福斋”作为老字号的根基。1936年,“德福斋”酱园生产的辣椒酱荣获浙、赣、皖三省举办的特产联合展览会甲等奖。建国后,该品牌为南康市南方食品公司所有。1982年、1986年、1990年,“德福斋”辣椒酱连续三届获得“江西省优质产品”奖。1995年,“德福斋”辣椒酱被人民大会堂指定为“选用食品”。

  2004年,江西友家食品有限公司接手该品牌后,其现代企业管理理念和运行机制为“德福斋”品牌注入了新的活力,“德福斋”传统工艺在得到继承的同时,还不断被赋予创新发展的新元素。经过几年的酝酿和规划,友家“掌门人”吴友稼制定了挖掘客家传统食品系列,并将其整合在“德福斋”旗下的发展方略,开始了打造江西名优食品第一品牌行动。 
品牌专区http://mp.ppsj.com.cn/defuzhai.html
相关类别酱板鸭 饮食 传统食品 调味品 江西著名商标 中华老字号 辣椒酱
发源地江西 > 赣州
关注度:2738
更 新:2018-4-23

相关品牌