金春锅贴 |
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1956年公私合营后,仍用原名,并由樊光昌继承父辈之业(经营锅贴是其祖传手艺)担当主任。同时将馅心投料、制作程序形成文字,为以后的发展奠定了规范化的基础。
1978年因修建金陵饭店而迁至湖南路。
1994年被录入中国展望出版社出版的《南京市场大观》。
2000年获得了中国烹饪协会授予的“中华名小吃”荣誉称号。
2002年,由于湖南路总体规划的原因,搬至宁海路维持经营。2009年夏,因宁海路改造再次停业。
现在,在市区商贸局和南京市老字号协会的支持下,金春锅贴得以在新址复出。我们愿加倍努力,使企业这一老字号,老名牌发扬光大。
品牌专区:http://mp.ppsj.com.cn/jinchunguotie.html
相关类别: 饮食 传统食品 中华老字号 江苏老字号
发源地:江苏 > 南京
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更 新:2021-5-29