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天兴居 |
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在改革开放的市场经济大潮中,按传统程序,精心制作的炒肝,更是久负盛名。在1992年被北京市商业委员会及北京市文物事业管理局确认为“北京老字号”1997年在北京名点名菜鉴定展示会上,天兴居炒肝荣获“北京名小吃”称号,在1997年首届全国中华名小吃认定活动中再次被认定为“中华名小吃”。
发源地:北京
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