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党的十一届三中全会以来,党和0为繁荣经济,发展传统名吃,于1985年投资130万元将“又一村”包子铺翻建成营业面积2600平方米的四层大楼,易名“又一村饭店”,百年老店换了新颜。
几度春秋,几度耕耘。现在的“又一村”包子挖掘和继承了传统做法,用半发面、半酵面,肉陷内调进香油、酱油、葱、姜、高汤等十余种佐料精制而成,一九九零年获得山东省饮食业优质产品称号,二零零四年获得“山东名小吃”称号。又一村员工在继承优良传统的同时,不断挖掘开发新的工艺,精心推出了灌汤包、牛羊肉包、什锦包、三鲜包、素包等品种,食者莫不赞叹。
二零零六年,又一村饭店又被商务部确定为全国首批“中华老字号”企业,并于12月19日在北京饭店举行了授牌仪式。百年的工艺,百年的锤炼,又一村包子已声名远播,在饮食业独树一帜。
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发源地:山东 > 德州
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更 新:2021-5-29