天字牌

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天源酱园
品牌介绍:   
  天源酱园开业于清代同治八年,其酱菜做法出自清宫内廷名师,做工精细,用料考究。清代至今的名人:周建人、赵朴初、董寿平等都为其题过金字牌匾。马连良、袁世海、侯宝林、张君秋等著名艺术家都是天源酱园的老顾客。一九三九年出版的《日下旧闻考》曾刊载:“北京酱菜,颇为著名甜酱菜以天源为最佳 ”。现在,天源酱源是北京唯一承担国家特供任务的酱菜企业,产品同时还大量出口新加坡、澳大利亚等国家。

  天源酱菜是典型的京城酱茶,酱菜的做法出自清宫内迁的名师,做国精细,用料考究,其特点是“甜、鲜、脆、嫩”成品甜咸适度,味首铺盖,很受南方人和外的迎,所以又有南菜之称,一百多年来天源既保持了自己京味的优良传统,又逐步?收南方酱菜特长,逐步形成自己独特的生产方式和经营品种花色繁多货真价实。
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相关类别北京老字号 饮食 传统食品 酱菜 中华老字号
发源地北京
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更 新:2021-5-29

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