玉川居

　　玉川居是中国国内贸易部授权的“中华老字号”名优企业，是天津市唯一生产酱菜的国有专业性加工企业，距今已有80余年的生产历史。在中国享有很高的信誉。产品继承和发扬了传统的工艺配方，做工精细，质地优良，口感脆嫩，甜咸适口，荣获商业部授予的消费者信的过产品称号。主要产品：天然甜面酱、蒜蓉辣酱、涮羊肉调料、各种高、中档瓶装酱菜和集酸、甜、辣为一体的各种小菜、番茄酱、糖蒜等，共计60多个品种。

　　玉川居”是天津市玉川居酱菜厂的注册商标。玉川居是天津市唯一生产酱菜的国有专业性加工企业，距今已有80年的历史。   

　　主要产品：天然甜面酱、蒜蓉辣酱、涮羊肉调料、各种高、中档瓶装酱菜和集酸、甜、辣为一体的各种小菜、番茄酱、糖蒜等，共计60多个品种。

　　1997年12月28日， “天津市利民调料酿造集团有限公司”正式成立。旗下“玉川居”酱菜在全国享有很高的信誉，1993年，国家商业部将“玉川居”命名为“中华老字号”。2002年，“玉川居”被评为天津市著名商标。“玉川居”牌高级酱菜，连续多年荣获商业部授予的“消费者信得过产品”称号，玉川居酱菜系列产品深受百姓喜爱。

　　 玉川居酱菜始于1920年，距今已有70余年的历史。当年，生产玉川居酱菜的玉川居酱园坐落在天津市河西区东楼玉川居大街5号，前店后厂，自产自销。创始人张玉安，宁河县人，他年轻时立志经商，想在天津立脚，希望干一个家家都离不开的生意。于是就开了个杂货铺，先是经营酱菜、油、盐、酱、醋、香火、蜡烛、纸张、土产等杂货，由于其加工制作的酱菜风味好，质优价廉，深受消费者的喜爱，酱园逐步发展扩大，后成为以经营酱菜为主的酱园。

　　 该酱园开业时。东楼一带地处荒郊野外，人烟稀少，后来陆续建立店铺，搬来住户。当时命名街道里巷时，玉川居酱园已是小有名气，故定名为玉川居大街和玉川居后街，可见当时该酱园在东楼一带的知名度。

　　 玉川居酱园店堂挂有天津书法家石纹会为其书写的“玉振金声大道财源广，川流不息永久以生涯”的大幅楹联，以寓于财源广大，川流不息，基业永固之意。后因张玉安年迈体衰，由其子张其昌继任该酱园经理。酱园占地面积666平方米，职工11人。由于坚持高质量，好信誉，买卖公平，童叟无欺的经营之道，虽地处偏僻的里巷，依然是新老顾客盈门，买卖兴旺发达。其制作的酱黄瓜、酱小菜、酱萝卜、酱地环、五香菜、韭菜花、佛手菜、面酱、辣酱、水大头、春不老、咸萝卜等20余个品种很有特色。选用以运河水浇灌质地脆嫩口甜的静海菜为原料腌制酱菜，自行制作天然面酱，磨制五香粉，做到真材实料，坚持按配方标准投料，认真按传统工艺操作，其产品经久不衰。

　　 天津解放前，玉川居酱园曾因一把大火损失惨重，使生产经营处于崩溃的边缘，经营不振，业务萧条，面临倒闭的危险。1949年天津解放后，在天津市人民0的大力扶持下，该酱园有了生机。1956年公私合营时，该酱园职工已发展到16人，纳入河西区蔬菜副食品公司所属酱菜加工厂。1965年7月，该加工厂划归市蔬菜食品杂货公司领导，定名为天津市第六调料酿造厂，后并入第三调料酿造厂为该厂的腌菜车间。1998年厂司合一时，成立了天津市利民调料酿造集团有限公司，“玉川居”成为公司旗下品牌，年可生产各种酱菜100万公斤。2005年，利民调料酿造集团有限公司东移空港物流加工区，成立天津市利民调料有限公司。

　　 利民旗下“玉川居”酱菜在全国享有很高的信誉，1993年，国家商业部授予“玉川居”为“中华老字号”的称号。2002年，“玉川居”被评为天津市著名商标。“玉川居”牌高级酱菜，连续多年荣获商业部授予的“消费者信得过产品”称号，玉川居酱菜系列产品深受百姓喜爱。
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更　新：2021-5-29